Home / Рецепты

Рецепты

Осеннее варенье: тыква, апельсин, имбирь

тыквенное варенье

Варка варенья – исконное женское занятие, и в нем самом много пользы. Ведь задумывать и варить варенье можно творчески, а процесс дарит такое медитативное состояние, что его хочется испытывать круглый год. Осенью, конечно, тоже, потому что бахчевые дают простор для ...

Читать дальше

Тарталетки с лимонным кремом

Тарталетки с лимонным кремом

Этот рецепт знаменитого французского шефа Поля Бокюза можно назвать базовым. Чтобы получилось так же вкусно, как в ресторане Бокюза, нужно использовать органические лимоны, то есть быть уверенной, что в них не впрыснули консервантов и не обработали ими корку. А еще ...

Читать дальше

Овощная паста

Если ты хочешь регулярно готовить полезную, вкусную и легкую пасту (не более 250 калорий в порции), то в хозяйстве тебе нужно иметь две вещи. Первая – это заготовки из помидоров в виде пюре, которые у итальянцев называются пассата. Если нет, ...

Читать дальше

Оссобуко

как приготовить оссобуко

Оссобуко – традиционное блюдо итальянской кухни из телячьей голяшки, а также название используемого для этого блюда мясного полуфабриката. Голяшка – одна из самых дешевых частей мясной туши, но по этому рецепту «бедняцой кухни» получается невероятно нежное, буквально тающее во рту ...

Читать дальше

Кольца с пряным ананасом

У хорошей хозяйки в морозилке должна быть упаковка слоеного теста. Одного пласта достаточно, чтобы быстро приготовить закуску для гостей или сладкую выпечку. Но хорошая хозяйка также должна мыслить нешаблонно. И она знает толк в сочетании ананаса со сладкими и пряными ...

Читать дальше

Арбуз в лаймовой водке

Арбуз в лаймовой водке

Арбуз часто недооценивают, используя его в пищу незамысловато: ломтями. Мало кто у нас тут знает, что «буржуи» подают арбуз в качестве закуски к водке. Многим известны соленые арбузы, но это еда на любителя. А вот известный кулинар Джейми Оливер предлагает ...

Читать дальше

Салат из арбуза и печеной свеклы с укропом и фетой

Салат из арбуза и печеной свеклы с укропом и фетой

Салат сложной текстуры с множеством оттенков вкусов – гораздо больше, чем просто средство утоления голода. Это – чувственное наслаждение. Такая еда дает вдохновение и жизненные силы. А если ты в принципе любишь готовить, то любишь и экспериментировать. Приготовь этот необычный ...

Читать дальше

Тосканский салат из трех видов фасоли

Любой грамотный человек прекрасно знает, что фасоль очень полезна. Она – надежный поставщик клетчатки, а для вегетарианцев – почти незаменимый источник белка. Однако постоянно задействована в меню фасоль далеко не во всех домах. В этом случае хочется вспомнить: «Вы просто ...

Читать дальше

Арбузный сорбет с вином

Арбузный сорбет

Лучше спелого арбуза может быть только арбузный сорбет, но и его можно сделать изысканным «взрослым» лакомством! В принципе, простейший сорбет можно приготовить, всего лишь размолов арбузную мякоть в блендере, переложив массу в форму и убрать в холодильник, потом перемешивая раз ...

Читать дальше

Творожник с ягодным соусом в мультиварке

Творожник с ягодным соусом в мультиварке

Творожные десерты любят все – от мала до велика, особенно если этот десерт выпекается и подается с фруктовым или ягодным наполнителем. Если у тебя есть мультиварка, задействуй ее для приготовления творожника! В качестве примера для соуса здесь используется клубника, но ...

Читать дальше