Home / Рецепты (страница 3)

Рецепты

Рулет из шпината с форелью и сливочным сыром

Несмотря на то, что шпинат не имеет яркого вкуса, репутация в кулинарии у него хорошая. Во-первых, он считается одним из самых полезных листовых овощей, во-вторых, обладает насыщенным цветом, в третьих, позволяет разнообразить меню. Причем не только ежедневное, а меню, так ...

Читать дальше

Салат со свеклой, апельсином и пряной заправкой

Во многих кулинарных традициях — назначать апельсины в салаты на главные роли. Например, на Сицилии популярно сочетание апельсиновых долек с фенхелем и маслинами, а классика южных областей Франции — апельсин с сельдереем. Не все знают, но свекла с апельсином сочетается ...

Читать дальше

«Мраморный» кекс

Этот кекс по рецепту знаменитого французского шефа и ресторатора Поля Бокюза доказывает: всё гениальное просто! Но при условии точного соблюдения того, что указано в рецепте. Этот кекс можно хранить в течение недели. Когда он остынет, заверни его в фольгу. Понадобится: ...

Читать дальше

Кофейный торт с вишней

Десерты с вишней всегда желанны. Особенно хороша она в выпечке с шоколадной или кофейной составляющей. На эту тему есть разные рецепты, и стоит обратить внимание на этот: в нем объединено все, что мы так любим. Удовольствие «декадентское», но зато можно ...

Читать дальше

Блины: секреты приготовления и современные способы подачи

Печь на масленицу блины – часть нашей национальной культуры. Идеальные блины должны быть не только золотистыми, но тонкими, дырчатыми, кружевными. Секреты приготовления правильных блинов: Муку сначала просей: насыщенная воздухом, она придаст тесту дополнительную пышность. Яйца и молоко заранее достань из ...

Читать дальше

Свекла с гранатом и фисташками по-мароккански

Свекла – удивительный продукт. Оставаясь в наших широтах одним их самых доступных овощей, она уникально полезна и обладает вкусовыми качествами, способными превратить блюдо из свеклы в деликатес. Способ приготовления, заправка, добавление правильных ингредиентов творят чудеса. Вот пример рецепта, которым обязательно ...

Читать дальше

Свиные отбивные на косточке с розмарином и грушами

Нейтральное по вкусу свиное мясо «смачнее», если готовить его вместе с косточкой. А еще оно прекрасно сочетается с твердыми фруктами: например, с грушами. По этому рецепту можно приготовить горячее, недорогое по себестоимости, но полноценное, ароматное и сытное. Рецепт дан в ...

Читать дальше

Треска по-испански

Это блюдо, идеально подходящее для холодного сезона, прилетело к нам из Испании. Там зимой дует пронзительный ветер трамантана, и горячая острая еда — отличное спасение. И согреет, и насытит, и фигуре не повредит. Вообще, традиционные блюда испанской кухни хорошо нам ...

Читать дальше

Карпаччо из телятины по-домашнему с соусом

Для мясоеда нет ничего лучше стейка – качественное говяжье мясо можно есть и сырым. Причем для стейка годятся не все участки туши, а только 7-10% — те, что мало участвовали в движении и не успели нарастить мышц. В этом смысле ...

Читать дальше

Баклажаны с мисо-соусом

Этот рецепт – пример того, как хорошо знакомый продукт приобретает новый кулинарный смысл благодаря принципиально новым ингредиентам. В данном случае перед нами вариация на тему японской кухни. Если не удастся купить именно японские ингредиенты вроде алкоголя, можно поэкспериментировать с доступными ...

Читать дальше