Home / Рецепты (страница 4)

Рецепты

Баклажаны с мисо-соусом

Этот рецепт – пример того, как хорошо знакомый продукт приобретает новый кулинарный смысл благодаря принципиально новым ингредиентам. В данном случае перед нами вариация на тему японской кухни. Если не удастся купить именно японские ингредиенты вроде алкоголя, можно поэкспериментировать с доступными ...

Читать дальше

Киш с тыквой, мармеладом и острым сыром

Если готовить киш из правильного теста, то испортить его трудно. А вот чтобы сделать его потрясающим, есть разные варианты. Попробуй это сочетание тыквы, острого сыра и сладкого мармелада. В сезон тыквы такие эксперименты обязательно стоит проводить, и не только вегетарианцам. ...

Читать дальше

Два способа приготовить свиные ребрышки

Ребрышки – это та часть свиньи, которая доступна по цене, а приготовить можно очень вкусно. Однако можно и испортить, если пожалеть пряностей и пересушить. Особенно хороши ребра для посиделок с пивом, однако два перечисленных способа стоит применять в своих кулинарных ...

Читать дальше

Рулет из индейки со шпинатом

В каждых 100 г индейки содержится 20 г белка – ценное мясо для правильного питания. Однако наиболее диетическая грудка пресна и неинтересна на вкус. Один из способов приготовить из этого мяса нечто компактное, эстетичное и вкусное – сделать рулет. А ...

Читать дальше

Паштет из куриной печени с бруснично-яблочным джемом

Покажите человека, который не любил бы домашнего куриного паштета! Да и готовить его при наличии кухонного процессора несложно. А вот чтобы по-настоящему радовать вкусовые рецепторы, нужно применять кулинарные секреты. Один из них — в сочетании печеночного вкуса паштета, кисло-сладкого вкуса ...

Читать дальше

Свекольный гравлакс с творожным сыром и грейпфрутом

Слово гравлакс стало международным, но пришло оно к нам из Скандинавии, где так называют особым образом замаринованную рыбу. Раньше ее мариновали непосредственно в морской воде, а сегодня для этого используется посолочная смесь, в составе которой можно изощряться как угодно. Известно, ...

Читать дальше

Свинина в маринаде из красного вина и зелени

Окончательный вкус свинины, как известно, зависит от того, правильно ли ее готовили и применяли ли при этом кулинарные секреты. Неправильная свинина – та, которая покупалась в мороженом виде, размораживалась быстро и не подвергалась маринованию. Такое мясо останется пресным и унылым ...

Читать дальше

Запеканка с рыбой

Запеканка – это эффективный и проверенный способ смешать вместе продукты, которые явно не претендуют на место ингредиентов из мишленовского ресторана, и получить прекрасное блюдо. Этот способ особенно эффективен, если надо накормить семью с детьми. Понадобится: 1 1\2 кг картофеля 4 ...

Читать дальше

Салат со свеклой и красной рыбой

Все любят сочетание свеклы и соленой рыбы в салате «селедка под шубой». Некоторые знают, что сочетание свеклы, цитрусового сока и апельсиновой цедры гениально. Но не все догадываются соединить это в единый вкусовой аккорд, где нет майонеза, а сливочный вкус придает ...

Читать дальше

Ризотто с грибами

Ризотто считается одним из величайших даров итальянской кулинарии миру. Рис сортов «арборио» и «карнароли» — наиболее популярных для приготовления этого блюда – растет в плодородной долине реки у подножия Альп. У нас используется аналог – кубанский круглозерный рис. Но идеальный ...

Читать дальше