Рецепты

Ризотто считается одним из величайших даров итальянской кулинарии миру. Рис сортов «арборио» и «карнароли» — наиболее популярных для приготовления этого блюда – растет в плодородной долине реки у подножия Альп. У нас используется аналог – кубанский круглозерный рис. Но идеальный ...

Лучше шоколадного торта может быть только двойной шоколадный торт – его еще в шутку называют double trouble. Данный рецепт примечателен тем, что этот торт можно украшать как угодно – например, делать коллажи и рисовать на нем как на холсте. А ...

Тайскую кухню невозможно не любить. Блюда тайцы готовят в меру острые, но пряные и насыщенные по вкусу. И даже банальный салат из овощей станет вкуснейшим, если приготовить его в тайской манере. Конечно, целоваться после этого салата можно только при условии, ...

Итальянские хозяйки отличаются исключительно бережливым отношением к хлебу. Можно с уверенностью сказать, что у них не пропадает ни кусочка! Этот знаменитый итальянский суп тому доказательство. По аналогии с нашей окрошкой, он готовится по принципу «все полезно, что в рот полезло», ...

Хоть морковь сама по себе и обладает ярким вкусом, все-таки скучновато просто есть ее в тертом виде со сметаной. Но у нее ведь есть замечательное качество: она созвучна с самыми разными ингредиентами. Такой салатик – находка для вегетарианцев, сыроедов и ...

Настоящие бельгийские вафли – толстенькие, плотные, но воздушные, в крупную клетку, чтобы держать на поверхности любую начинку. И эта начинка не обязательно должна быть суперкалорийной! Вот пример: обыграем союз мяты и морковки, то есть возведем летнюю свежесть в квадрат. Сочная, ...

Этот суп по рецепту итальянской кухни в оригинале готовится из белых грибов (у них они называются порчини). Именно его скорей всего подадут в итальянском ресторане, если заказать грибной крем-суп. Но в принципе в ход могут пойти любые свежие лесные грибы. ...

Этот рецепт – пример того, как можно экспериментировать, создавая бесчисленные вариации домашнего фруктового мороженого. От тебя нужно желание, а также не помешает понимание «созвучности» тех или иных ингредиентов и воображение. Например, взяла грушу – к ней кроме корицы подойдет имбирь ...

Если ты творческий человек, то и к приготовлению сэндвичей подходишь творчески. Вот, например, что можно соорудить, имея нижеуказанные ингредиенты. Банальное замечание, но все же: чем вкуснее багет, который ты купишь, тем вкуснее получится сэндвич. Это при том, что мякиш ты ...

Цветная капуста замечательно ведет себя даже в простом по приготовлению супу-пюре. Акцент же в виде горчичных гренок придает этому супу неожиданно яркий вкус. Рецептом поделился мишленовский шеф-повар Фредерик (Frederic Eyrier), работающий в ресторане Pierre в Сеуле. Помимо гренок с супом ...