Home / Рецепты / Экзотический коктейль с креветками

Экзотический коктейль с креветками

Вот еще один рецепт азиатской кухни (смотри также салат из манго с креветками) на тему сочетания креветок с фруктами и сложной заправкой. Здесь важно соблюдать точно такой же принцип. Если нет возможности или желания использовать папайю и манго, можно заменить их на авокадо и огурец. А чтобы коктейль получился нежным и пикантным, не жалей ингредиентов заправки.

exotic shrimp saladПонадобится:

200 г очищенных креветок
1/2 манго
1/2 папайи
1 апельсин
сок и цедра 1/2 лайма
4 ст. л. оливкового масла
4-5 веточек свежей кинзы
1 ч. л. тайского рыбного соуса
щепотка кайенского перца
1 зубчик чеснока
2-3 хлебных тоста

Рецепт:

Апельсин очисти от кожуры, сними оставшуюся белую часть кожуры и острым ножом вырежи дольки, чтобы на них не осталось пленочек. Для этого удобно сначала разрезать апельсин вдоль пополам, а потом вырезать дольки вертикально. Очищенное манго и папайю либо накроши небольшими кубиками, либо вырежи из мякоти небольшие шарики при помощи специальной ложки — зависит от степени твердости плодов. Соедини фрукты в миске, сбрызни соком половины лайма. Креветки отвари в слегка подсоленной воде, но не переваривая. Остуди, очисти и соедини с подготовленными фруктами. Веточки кинзы без стеблей порви руками и добавь к салату. Смешай натертую цедру половины лайма, рыбный соус, щепотку кайенского перца и оливковое масло. Заправь салат и перемешать. Подавай к столу с обжаренными хлебными тостами, которые неплохо бы натереть чесноком.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *